تفاوت قیمت خاویار در ایران و فرانسه

آفتاب‌‌نیوز :

سرآشپز‌های فرانسوی در حالی این روز‌ها برای چیدن میز‌های شام مخصوص سال نو در انتخاب بین پاستای خاویار به عنوان غذای اصلی یا یک قاشق چایخوری خاویار به عنوان پیش غذا مردد مانده‌اند که عرضه‌کنندگان خاویار تلاش تازه‌ای را برای تغییر شکل و مقدار مصرف آن در میان فرانسوی‌ها آغاز کرده‌اند.

صد سال پیش، خاویار در فرانسه ناشناخته بود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

این مهاجران ارمنی، ملکوم و موشق پطروسیان بودند که سزار ریتز، هتلدار سوئیسی را متقاعد کردند که همزمان با افتتاح شعبه پاریس، برای نخستین بار تخم‌های ماهی استروژن دریای خزر را در فهرست غذا‌های آن قرار دهد.

اما لوئیک بی‌یَن‌اَسیس، از موسسه اروپایی تاریخ و فرهنگ غذا تاکید دارد که در دوره بین دو جنگ جهانی تا ناپدید شدن ماهیان خاویاری، مصرف خاویار یک سنت فرانسوی در ژیروند واقع در جنوب غربی این کشور بوده است. او معتقد است که این فرهنگ باید با ارائه غذا‌های خوشمزه دوباره احیا شود.

بازار خاویار در فرانسه از زمان ممنوعیت صید ماهیان آزاد خاویاری در سال ۲۰۰۸ به دلیل کاهش قیمت خاویار که با آغاز ساخت مزارع پرورش ماهیان خاویاری ممکن شد و نیز افزایش گرایش به مصرف خام غذا‌های دریایی، پتانسیل توسعه خوبی پیدا کرده است.

فرانسواز بواسو، یکی از فروشندگان خاویار در فرانسه نیز می‌گوید: «در حال حاضر قناد‌های معروف فرانسه یک قطعه کوچک شیرینی را ۱۰ یورو می‌فروشند؛ این در حالی است که یک جعبه ۲۰ گرمی خاویار که برای غذای دو نفره کافیست از ۲۶ یورو به بالا قیمت دارد، ولی چون مردم هنوز تصور می‌کنند که باید آن را با شراب کهنه و در مناسبت‌های خاص و بر اساس دستور پخت ویژه صرف کنند، از خرید خاویار اجتناب می‌کنند.»

مانوئل ژاری، فروشنده دیگر خاویار هم می‌گوید که ۵۰ گرم خاویار مرغوب، ۸۳ یورو است؛ نمی‌گویم ارزان است، ولی با آن می‌شود یک وعده غذای دونفره مغزی تهیه کرد.

میکائیل پطروسیان که نسل سوم نخستین خاندان وارد کننده خاویار به فرانسه به شمار می‌رود، معتقد است که مصرف خاویار نیازی به ظرف نقره و قاشق طلا ندارد، دستور پخت ویژه‌ای هم نیاز ندارد بلکه با تغییر رویکرد سنتی به آن باید مردم باور کنند که خاویار خام و خالص به تنهایی یک وعده غذایی سالم و مغزی است و آن را می‌توان به ساده‌ترین شکل با یک قاشق چایخوری از جعبه حاوی آن خورد.

بر همین اساس، برخی از عرضه‌کنندگان خاویار در فرانسه با ارائه تخفیف‌های ماهانه در حال تشویق مصرف خام آن در مغازه‌های خود هستند. در این مغازه‌ها هر قاشق چایخوری خاویار بین ۳ تا ۵ یورو قیمت دارد و نرخ پایه هر جعبه ۱۰ گرمی خاویار سیبریایی (خاویار بری) ۱۸ یورو است و هر جعبه ۳۰ گرمی آن ۴۵ یورو فروخته می‌شود.

البته خاویار بسته به این که از چه نوع ماهی استحصال می‌شود، انواع مختلفی شامل بلوگا، آسترا، سوروگا و بری دارد. در حال حاضر هر بسته ۳۰ گرمی خاویار بری در ایران به عنوان یکی از تولیدکنندگان عمده و سنتی خاویار در جهان، بین ۴۸۰ تا ۵۶۰ هزار تومان به فروش می‌رسد که بر پایه نرخ آزاد یورو (۳۳ هزار و ۷۰۰ تومان) معادل ۱۴.۲۴ تا ۱۶.۶۱ یورو است؛ نرخی پایین‌تر از بازار فرانسه.

بسته ۳۰ گرمی مرغوب‌ترین و گران‌ترین نوع خاویار بلوگا که از فیل ماهی به دست می‌آید در بازار ایران یک میلیون و ۲۰۰ هزار تومان (۳۵.۶ یورو) قیمت‌گذاری شده، ولی در فروشگاه‌های فرانسه این نوع خاویار با قیمتی بیش از ۳۸ یورو عرضه می‌شود.

اما آنچه که گسترش مصرف عمومی خاویار در فرانسه را در مقایسه با ایران ساده‌تر کرده، بالاتر بودن قدرت خرید عمومی است. در حال حاضر، حداقل دستمزد ناخالص ماهانه در فرانسه ۱۵۳۹ یورو، ولی این رقم در ایران دو میلیون و ۶۵۵ هزار تومان (۷۸.۷۹ یورو) است. بر این اساس، هر کارگر فرانسوی ماهانه امکان خرید حدود ۳۴ جعبه ۳۰ گرمی خاویار بری را دارد، ولی در مقابل هر کارگر ایران با صرف تمامی دستمزد ماهانه خود فقط ۵ بسته ۳۰ گرمی خاویار بری را خواهد داشت.

منبع: یورونیوز

منبع: آفتاب

کلیدواژه: بازار خاویار فرانسه ماهی خاویار ایران قیمت خاویار خاویار در فرانسه ۳۰ گرمی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت aftabnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آفتاب» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۹۳۶۸۸۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

قبل از خرید، مهمترین تفاوت نبشی پرسی و نبشی فابریک را بدانید!

یکی از مقاطع فولادی که در صنایع مختلف به خصوص ساخت و ساز به وفور استفاده می شود، نبشی‌ است که در ابعاد و ضخامت های مختلف به تولید می رسد. در حال حاضر نبشی از سمت کارخانه ها به دو صورت نبشی پرسی و نبشی فابریک قابل عرضه است که بسته به نحوه تولید و مواد اولیه برای تولید، مزایا و معایب خاص خود را دارند. اما مهم تشخیص تفاوت این دو در زمان خرید است که تفاوت مربوط به نحوه تولید، ابعاد، وزن و کارایی آن ها می شود.

نبشی چیست؟

سوال برخی مخاطبان این است که چه تعریفی می‌توان برای نبشی ارائه کرد؟ در واقع آنها نوعی پروفیل هستند که روند تولید آنها با نورد سرد و گرم انجام می‌شود و به 2 شکل مرکب و منفرد در ساختمان‌ سازی مورد استفاده قرار می‌گیرند.

این مقاطع از لحاظ ابعاد در 2 مدل بال مساوی و بال نامساوی وجود دارند که هدف ما شناخت آنها نیست. اما تفاوت اساسی نبشی پرسی و نبشی فابریک از لحاظ روش تولید آن هاست.

ویژگی و مشخصات اصلی نبشی ‌ها

در رابطه با مشخصات فنی نبشی‌ ها، باید بگوییم که این قطعه ‌ها به‌شکل 2 ضلع عمود برهم ساخته می‌شوند و هرکدام دارای 2 قسمت به نام بال و جان هستند.

این محصولات به‌دلیل ساختار خاص خود، نسبت به سایر قطعه‌های فولادی، پلاستیكی و چوبی مقاومت خوبی دارند. ازاین ‌رو به‌عنوان پشتیبانی از ستون‌ها و تیرهای به‌کار رفته در سازه‌ها استفاده می‌شوند.

نکته جالب اینجاست که این مقاطع با وجود استقامت فوق‌العاده خود، وزن سبکی دارند.‌ این از بهترین ویژگی‌های ساختاری نبشی به شمار می‌رود که به موجب آن فرایند حمل‌ونقل و نصب به‌راحتی صورت می‌پذیرد.

ویژگی مهم بعدی به تنوع آنها از لحاظ جنس و کاربرد باز می‌گردد. آنها از نظر مواد تشکیل‌دهنده گالوانیزه، آلومینیوم در دسته‌های مختلفی قرار گرفته و‌ متقابلا نقش‌های متفاوتی هم در صنایع ایفا می‌کنند.

بررسی انواع نبشی‌ها

خرید نبشی همواره جهت اتصال بخش‌های فلزی به یکدیگر انجام می‌شود، مانند اتصال پل‌ها به ستون. اما مسئله اینجاست که چه نوع نبشی می‌تواند انتظارات ما را از عملکردهایی که به آن نیاز داریم، برآورده سازد، نبشی پرسی یا نبشی فابریک؟!

پرسی و فابریک، انواع نبشی ها هستند که از لحاظ شیوه تولید با یکدیگر متفاوت هستند.

نبشی پرسی چیست؟

اساس ساخت این پروفیل، نورد سرد است. به این معنی که ورق‌های فولادی برش‌خورده ابتدا در دستگاه رول فرمینگ قرار می‌گیرند تا فرایند شکل‌دهی روی آنها پیاده‌سازی شود و در این شرایط ورق خم شده و شکل و حالت نبشی را به خود می‌گیرد.

نبشی پرسی چه ویژگی‌ها و مزیت‌هایی دارد؟

نبشی پرسی را ازآنجایی‌که با روش نورد سرد و تحت فشارهای بالا تولید می‌شود، به آن پرسی می‌گویند.

از مهم‌ترین ویژگی ‌های نبشی پرسی، می‌توان به تغییر چندین و چندباره ضخامت این پروفیل‌ها با دستگاه فرمینگ اشاره کرد. این یک مزیت برای این قطعه‌هاست چرا که می‌توان از این طریق به کاربردهای مختلفی دست یافت. مسئله مهم دیگر در راستای ویژگی این محصول، کیفیت پایین‌تر آنها نسبت به نبشی‌های فابریک است.

نبشی فابریک چیست؟

اساس ساخت نبشی فابریک، نورد گرم است. شمش‌ های فولادی در ابعاد مختلف به کوره حرارت منتقل می ‌شوند. گرمای کوره سبب کاهش ضخامت و‌ طول شمش‌ها شده و در نهایت فرم پروفیل نبشی را به خود می‌گیرد. ناگفته نماند که تولید مقاطع فابریک برحسب استانداردهای آلمانی DIN1022 صورت می‌گیرد.

نبشی فابریک چه ویژگی‌ها و مزیت‌هایی دارد؟

معمولا فلزاتی که در خط تولید نورد گرم قرار می‌گیرند، کیفیت بی‌نظیری دارند. ضمن اینکه نبشی‌های فابریک در تنوع انبوهی از نظر آلیاژهای به‌کار رفته در آن وجود دارند. همچنین در قالب‌های مخصوص، با ابعاد و ضخامت‌های مختلفی شکل می‌گیرند‌ این تنوع سبب شده که نبشی‌های فابریک کاربردهای متنوعی در حوزه ها و صنایع مختلف ایفا کنند.

تفاوت نبشی فابریک و پرسی از جهات مختلف

تفاوت نبشی فابریک و پرسی را باید در ابعاد مختلف بررسی کرد که تا اینجا، به نحوه تولید آن اشاره شد. اما تفاوت این دو نوع نبشی به این مورد منتهی نمی شود.

ساختار متفاوت نبشی پرسی و فابریک

عمده‌ترین وجه تمایز این 2 مقطع به نحوه ساختار آنها باز می‌گردد. همان‌طور که پیش از این گفته شد، فابریک‌ها براساس نورد گرم و پرسی‌ها با نورد سرد قابل تولید هستند.

پروسه شکل‌دهی نبشی‌های فابریک مستقیما در خط تولید انجام می‌شود، درحالی‌که نبشی‌های پرسی با توجه به نام خود، از پروسه فشار و شکل‌دهی عبور می‌کنند.

قیمت متفاوت نبشی پرسی و فابریک

قیمت مولفه دیگری است که به‌عنوان نقطه تفاوت نبشی پرسی و نبشی فابریک اهمیت ویژه‌ای دارد. گرچه قیمت این مقاطع تا حد زیادی در گرو نوسانات بازار و عرضه و تقاضاست، اما مسائل دیگری هم در این حوزه دخیل‌اند که نمی‌توان آنها را نادیده گرفت.

طول، ضخامت و اندازه بال، مهم‌ترین موارد در تعیین قیمت نبشی هستند. ضمن اینکه اگر به‌ یاد داشته باشید گفتیم که پروفیل فابریک به‌علت نحوه ساخت خود از کیفیت بالاتری برخوردار است. پس قطعا قیمت بیشتری هم دارد.

کاربرد متفاوت نبشی پرسی و فابریک

مسلما نبشی‌های فابریک به‌دلیل ویژگی‌های منحصربه‌فردی که خواندید، نقش کاربردی بیشتری در صنعت دارند و معمولا در ساخت‌وسازهایی مشاهده می‌شوند که قرار است فشارهای زیادی را تحمل کنند‌. این در صورتی است که نبشی‌های پرسی در ساخت خودرو و لوازم خانگی به‌کار می‌روند.

خرید نبشی فابریک و پرسی از بازار

با توجه به مصرف بالای این محصولات در صنایع گوناگون و افزایش روزافزون عرضه و تقاضای آن، بهتر است به مشخصه‌هایی مهم پیش از خرید واقف باشید تا محصولی که تهیه می‌کنید، برآورنده انتظارات شما باشند.

به‌طور کلی، انواع نبشی، ابعاد، کیفیت، استاندارد ساخت، مقدار وزن، کارخانه تولیدکننده و قیمت از جمله مشخصاتی هستند که باید با آگاهی کامل نسبت به آنها، به خرید بپردازید.

در نهایت بادی گفت ....

گرچه تفاوت نبشی پرسی و نبشی فابریک، از نحوه ساخت و  متریال‌های به‌کار رفته نشات می‌گیرد اما درنهایت هر2  آنها به عنوان قطعه فولادی شناخته می‌شوند که جهت ایمن‌سازی و مقاوم‌سازی در صنایع مختلف به خصوص ساختمان سازی به‌کار می‌روند.

البته بخش عظیمی از کاربردهای ویژه آن را زمانی درک می‌کنید که آن را از برندی مطمئن خریداری کرده و در این راستا از مشاوره مهندسینی بهره بگیرید که تجربه خوبی در حوزه مد نظر دارند. چرا که قیمت هر سایز از نبشی چه فابریک و چه پرسی،  بسته به ساختار تولید، ابعادف ضخامت و طول متفاوت خواهد بود. اما اینکه کیفیت کدام کارخانه تولیدکننده بهتر است، یا چطور باید با بهترین قیمت، حجم مورد نیاز خود را خریداری، کنیدف نیازمند مشاوره تخصصی در این زمینه است. چرا که امروزه شاهد تعداد انبوهی از بسترهای تولید و فروش این محصولات هستیم. بنابراین؛ دقت کنید که نیازهای خود را از چه بازاری تهیه می‌کنید چراکه هرگونه اهمال‌کاری در این زمینه، به‌طور قطع منجر به پشیمانی خواهد شد.